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被譽為“水果”的獼猴桃，酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。 據分析，獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。 傳古代，南方林區，野生一種果樹，山里人都不識，其樹每年8～10月，果實成熟呈橢圓形，果皮有黃褐色絨毛，外貌丑陋，人們認為野果含毒，都蔑視之。有一年，山里人意外地發現，野果成熟時，前一天還親眼看到野果滿樹，第二天卻只剩下光禿禿的樹桿，且地上也無野果落下。人們頓感疑惑，心想：這么多野果哪里去了呢？第二年，一等野果成熟，山里人日夜輪流值班，觀其究竟。一天夜晚，正是夜深人靜之際，在暗淡的月光下，人們發現：一群群老老小小的猴子從四面八方奔跑而來，紛紛往果樹上爬，你搶我奪地摘采野果，邊吃邊摘，一時間把野果搶摘一空。人們紛紛議論：這種不經看的野果，猴子怎么如此愛吃？又到第三年野果成熟時，山里人說，此野果既然猴子能吃，難道我們不能吃嗎？于是，大家前去摘了品嘗，先剝去了果皮，只見肉色碧青如玉，送進嘴里嘗試，竟酸甜可口，非常好吃。隨即大家拿了大籃小筐，紛紛摘采，運回家中。山里人將摘來的野果，天天吃，年年吃。數年后，自從吃了野果，原來多生毛病的人不病了，原來身體羸弱不堪的變得強壯起來了，年老體弱者也變得身輕長壽了。于是大家把這種野果視為仙果、珍果。 大型落葉藤本；小枝基該無毛或幼嫩時星散地薄被柔軟絨毛或茸毛，長7-15厘米，隔年枝灰褐色，直徑4毫米左右，潔凈無毛或部分表皮呈污灰色皮屑狀，皮孔長圓形至短條形，不顯著至很不顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。
粵引2205 粵引2205又叫早鮮，1984年從江西引進。枝梢先端淺褐色，一年生枝紫褐色，皮孔較疏。葉片近似心臟形。花多單生，花柱37個左右。果實圓柱形，平均單果重87.3克，大果重130克，果肉黃綠色，質細多汁，甜酸適中，風味和香氣較濃，含可溶性固形物12.4～14.7%，總糖6.09～11.08%，維生素C93.7～147.5毫克/100克。果心大小中等，平均單果種子數600～800粒。8月上中旬成熟。常溫下貯藏期5～7天。 粵引2205植株生長勢中等，一年發枝2-4次，萌芽率40%-65%，成枝率82.5%～，結果枝率53%-77%，以中短果枝結果為主。栽植后2～3年掛果，四年生畝產達600公斤左右。對風、蟲、高溫、干旱抗性較強。
翠玉 翠玉獼猴桃系湖南省園藝研究所與湖南省溆浦縣龍莊灣鄉章詩成共同選育出的新品種，2001年9月，通過省級專家鑒定，果實品質特優，果形較大，風味濃郁可口，果實極耐儲藏，豐產穩產，是一個綜合性狀優良的早中熟品種。該品種果實園錐形，果突起，果皮綠褐色，果面光滑無毛，平均單果重85-95克，大單果重129-242克。果肉綠色或翠綠色，肉質致密、細嫩、多汁，風味濃甜，可溶性固形物含量17.3-19.5%。 翠玉獼猴桃維生素C含量143毫克/100克，總酸度1.4%，總糖16%-22%，成熟期9月中旬，三年生株產量均達20公斤，高株產49公斤，盛產期畝產可達2500-4000公斤。綜合性狀優于對照品種豐悅、早鮮、魁密、泌香、秦美、金魁、海沃德等。翠玉耐貯性極強，與新西蘭良種海沃德相似，遠遠超過其他各主栽品種，常溫（25左右）下可貯藏30天以上，好果達89%，立冬前后采收可貯至翌年2-4月。
龍藏紅獼猴桃在高、低海拔地區均能正常生長與結果，生態適應性良好，且豐產、穩產，果實品質優良，抗高溫干旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區栽培能體現其果實紅心的特性。因此，龍藏紅更適宜于在海拔較高（1000-1500m）的地區種植，以充分表現其品種特色。 和平1號 和平1號株系從引自湖南的美味獼猴桃嫁接苗砧木萌發而成，1990年選出，植株生長勢中等，分枝較密，枝較纖細，葉中等大，較厚，濃綠色。1年生枝呈灰褐色，皮孔較小。萌芽期3月中旬或下旬，花期4月下旬到5月初，果實成熟期10月上中旬，果實在枝條上可留到12月份。落葉期12月中旬，生育期250天左右。
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獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什么與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。 由于其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫生。 獼猴桃的功效還包括免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產，加強牙齒和指甲。應該記住的是，均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多問題。
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