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蘋果是水果的一種,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素,是人們經常食用的水果之一。蘋果是一種低熱量食物,每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩 [1] 。據說“每天一蘋果,醫生遠離我”。根據糧農組織統計,2013年全的蘋果產量為8082萬噸,超過葡萄的7718萬噸,排第二位(位是香蕉:1.067億噸)。毫無疑問,蘋果是溫帶水果。蘋果營養豐富,味道甜美。 蘋果品種數以千計,分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度 (可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高,中等酸度,丹寧含量很低。蘋果除生食外,烹食方法也很多,常用作點心餡,蘋果餡烤餅可能是早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食,尤其在歐洲特別普遍。的分類學證據顯示蘋果“家族“(屬)的成員也不過38多種,要查出一個“族譜”似乎也并非難事,但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處,并且每個種都可以提供一些水果,雖然有些味道著實不怎么樣。從這個角度看,蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量。大概在2000年前,各地的果園都有。 蘋果樹多為異花授粉,有2~4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大,但通常圓形,直徑50~100毫米,帶紅色或黃色。中國是蘋果生產大國,其產量占蘋果總產量的65%。主要品種:遼南寒富;甘肅天水花牛蘋果、陜西洛川富士、乾縣紅富士、山東紅星、山西萬榮等。
由香蔥鏈格孢菌侵染所致的真菌病害。傳播方式和途徑:在冬季溫暖的南方,田間常年生長蔥蒜等作物,病菌分生孢子可反復侵染和傳播,不存在越冬問題。在冬季寒冷的地區,病菌以菌絲體潛伏在寄主體內和種苗上,或以分生孢子存在于病株殘體上越冬。矮化蘋果苗翌年條件適宜,越冬病菌產生新的分生孢子,借風雨傳播,經氣孔或傷口侵入寄主,引起發病。 蘋果苗病毒發病條件:孢子萌發的適溫度為24~27℃,低于12℃不發病,而溫暖潮濕適宜病害發生。連陰雨天、植株長勢弱、田間管理粗放等,是誘發本病的條件?!痉乐畏椒ā坎捎脽o病種苗和進行種苗消毒:設無病種苗田或無病采種田。帶菌種子用40%甲醛300倍液浸3小時,鱗莖用40~45℃溫水浸泡1.5小時后,取出沖洗播種。加強栽培管理:與韭蔥、蒜、韭菜等作物實行兩年以上輪作。施足基肥,增施磷鉀肥,提高植株抗病能力。病株殘葉,減少病源,降低發病率。
氮素過剩,容易促進蘋果苗體內蛋白質和葉綠素的大量形成,使營養體徒長,葉面積增大,葉色濃綠,葉片披垂,相互遮蔭,影響通風透光。氮素過多,枝葉徒長,作物營養生長過旺而抑制生殖生長,不能充分進行花芽分化,抑制多種元素的正常供應,必然會造成花蕾細長,子房小,花粉粒不飽滿,易落花落果或果實不大,且果實品質差、缺甜味、著色差、熟期晚。 【營養特性】氮素以游離子形態運動,在空氣中占73. 1 % N78.3%o在土壤和有機質中招致大量微生物來固氨并隨水被根系吸收,動、植物殘體較多,微生物活動量大,固氦量亦多。如矮化蘋果苗土壤中每施1000千克秸稈,可固定7千克氮,隨著秸稈體內的分化,一茬作物結束后,僅存2千克左右,植物體能吸收2千克,大半又散發于空氣中。氦素可以隨水向下層擴散移動和隨水溶解漂動而流失,是肥料中易流失的元素。【用量標準】在溫室內栽培蔬菜,以100克干土中有10~30毫克可溶性氦為宣,以此換算,每667米2則應合7~14千克可溶性氮,按每667米2投入10千克純氨計,1500千克秸稈或雜草可固定10千克氮,利用過程要包括揮發流失的10千克,如果是新菜田還需增加土壤貯存量的5千克左右,則折合施秸稈4000千克為宜.
在蘋果苗結果期白天溫度控制在25℃左右,夜間控制在15℃左右,晝夜溫差在10℃左右為宜,溫度低會使果實生長緩慢,過高影響果實著色。澆水施肥:蘋果苗根系比較發達,吸水能力強,生長過程中需水量大,應適時澆水,但不宜漫灌,尤其是寒冷的冬季。在第1穗果坐住以后,如澆水過多會引起徒長,導致落花,因此,在定植以后要控制澆水,在果實長到核桃大小的時候開始澆水施肥,可以隨水沖施生物有機肥或復合肥等。 以后視矮化蘋果苗植株的長勢、天氣狀況,摘一茬果實澆一次肥水。在早春季節,好在晴天的上午澆水,澆水后閉棚升溫,待溫度上升以后開始放風,排除棚室內的濕氣。植株調整:在第1穗果坐住后及時吊蔓,大棚整枝一般都是采用單干整枝法,番茄易發生側枝,要及時抹去,底部葉片及時摘除,改善通風條件,降低各種病害發生的幾率。番茄打葉應遵循以下原則:在番茄底部的一穗果達到綠熟期,即果實由綠變白,果實完全長大,種子已經成熟,開始變紅之前,其上部的葉片不能打掉。凡是顏色濃綠,沒有病蟲害、沒有黃斑的葉片,不能打掉。
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