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山楂種植整地作畦：選擇地勢平坦、土層較厚、土質疏松肥沃、有灌溉條件的圃地，整地作畦，以南北畦為好，畦寬1m，畦長視地而定。畦內施入足量農家肥（每畝5000kg），翻入土內，用耙子摟平，灌一次透水，待地皮稍干即可播種。 山楂播種時間：以華北北部為例，一般從三月下旬至四月上旬。如果在此期間扒開種子沙藏溝，種子沒發芽時可進行室內催芽，溫度以10~12℃為宜。注意種子濕度，不能過干。在種子剛露白時即可播種，不宜發芽過長。若種子出芽而未來得及整地時，可先在畦內高密度漫撒育苗，覆蓋地膜，出至3~4片真葉時移栽。 山楂播種量：目前主要采取條播和點播兩種方法，每畦播四行，采用大小垅種植即雙帶狀種植法。帶內行距15cm，帶間距離50cm，邊行距畦埂10cm。具體種植方法是畦內用鎬開溝，溝深1.5~2.0cm。撒入少量復合肥和土壤混合，防止燒種。溝內座水播種。條播將種子均勻撒播于溝內，點播按株距10cm，每點播3粒發芽種子，然后用釘耙摟平，覆土0.5~1.0cm，后覆蓋地膜。 山楂砧木苗管理：揭膜定苗，播種后一般7~10天出苗。幼苗長出2~3片真葉時揭去地膜，3~4片真葉時，按10cm的株距間苗定苗，保證每畝留苗2萬株以上。幼苗移栽，將間出來的幼苗或專門育的移栽到事先準備好的畦內。移栽時先澆足水，立即用木棍或手指插孔，將幼苗根放入孔內用手擠壓一下，栽后立即澆水，密度同前。苗期管理，當幼苗出齊和定苗間苗后，都要及時松土除草，使土壤疏松不板結。松土不宜過深，以免傷根。幼苗長到15~20cm，結合澆水每畝施尿素10kg。此后每月追肥一次，并澆透水。在嫁接前五天可灌一次大水。摘心，當小苗長到20cm時進行摘心，并盡早摘去苗木基部10cm以下生出的分枝。
缸貯藏山楂:此法系用于家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗凈，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之后將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15厘米處為止，再在其上放一層谷草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉冷時（約在11月)再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。 山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果的營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃、維生素C。主要功能：健胃消食、、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是醫》介紹：山楂有很多的營養和價值，常吃山楂制品能開胃消食，動脈粥樣硬化，使人，所以山楂被人們視為“長壽水果”。山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。明代醫學家李時珍說：“紅果，酸、甘、微溫。它可以醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之。 山楂苗種名；山楂，植物 1-2年的通常稱苗。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或寬楔形，兩側各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片較深，邊緣有不規則銳鋸齒。復傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內外兩面無毛或內面頂端有毛。梨果深紅色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。 由于生于山谷或山地灌木叢中，山楂樹適應能力強，抗洪澇能力，容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，野生山楂嵩山多。目前在山西 山東 河南 河北 遼寧等地都有栽植，分布面積比較廣。
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主要病蟲害及其防治 山楂病害一般發生不重。有時有花腐病和白粉病發生。花腐病為害葉片、新消和花果，可在清園的基礎上于萌芽前噴布波美5度石硫合劑，展葉后噴布波美0．4度石流合劑或700倍50％甲基托布津藥劑，同時兼防白粉病。蟲害主要有金龜子類和刺蛾吃食葉片或花器，食心蟲類為害果實，以及葉螨類吸食樹液，可參照蘋果和梨樹上的發生規律進行防治。 盆土選擇：在盆栽山楂的時候，首先需要選擇適合山楂生長的花盆。山楂的根系比較發達，使用要選擇較大、較深的盆、簍、缸、桶等都可選用（盆栽時主根可剪斷一部分，長度以略短于盆深，側根以接近盆邊為宜），盆徑應大于25厘米，高要30厘米以上。并放上肥沃的土壤，腐葉土或者是園土都可以。
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