秋播在土壤封凍前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米處土溫達到8—10℃時為宜。育苗地應施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。條播，行距20—25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆蓋薄薄一層草或塑料地膜，以保持畦面濕潤，出苗后除去覆蓋物。播種量每畝4—16公斤。苗高4—5厘米時間苗，株距10—15厘米，6—7月間每畝施尿素10公斤，施后灌水，及時中耕除草，雨季注意排澇，一般當年苗高可達70—100厘米。
合理施肥可以顯著增產?；蚀菏?、秋施皆可，以秋季果實采收后施入 ，每株溝施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混勻，施后灌水。追肥每年兩次。 次在萌芽期，可促進梢葉生長，提高座果率，促進幼果生長；第二次在采收后，也可結合秋施基肥一起進行，有利于花芽分化和根系生長，提高葉功能，增加樹體營養貯藏，對保證翌年增產有重要作用。追肥量成齡樹每次每株尿素0.25—0.5公斤，追肥后要及時灌水。甘肅省干旱年份應注意4、5、6 月份適當灌水，以保證梢葉生長開花和幼果發育對水分的需要，防止嚴重落果。花椒不抗澇，雨季要注意排水防澇。

花椒果皮是珍貴的調味香料，種子是食用油的原料。花椒皮中各類揮發性芳香物質含量高達9%,不僅是提煉制作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調味品；花椒種子含油量高達30%,花椒皮和種子均可入，具有開胃、健脾、增強體質之功能。筆者經過長期的實踐，摸索出了一套旱地花椒育苗技術。
采種：采種母樹的選擇是種子采收的關鍵，花椒種子一般在7月下旬成熟，適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色（因品種而異），有15%~20%的果皮裂開，種子黑色有光澤，這時種子已充分成熟，要抓緊時間采收；采回的果穗應攤放在室內或陰涼處，經常翻動，使其通風，待果皮裂開后，輕輕震動使種子脫出，去雜獲得純凈種子，然后薄薄地攤在室內，以免霉爛，切忌暴曬。