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板栗苗喜光,光照不足引起枝條枯死或不結果實。對土壤要求不嚴,喜肥沃溫潤、排水良好的砂質或磔質壤土,對有害氣體抗性強。忌積水,忌土壤粘重。深根性,根系發達,萌芽力強,耐修剪,蟲害較多。另外,其品種耐寒、耐旱。壽命長達300年。板栗樹冠圓廣、枝茂葉大,在公園草坪及坡地孤植或群植均適宜;亦可作山區綠化造林和水土保持樹種
板栗園應選擇地下水位較低,排水良好的沙質壤土。忌土壤鹽堿,低濕易澇,風大的地方栽植。在丘陵崗地開辟粟園,應選擇地勢平緩,土層較厚的近山地區,以后則可以逐步向條件較差的地區擴大發展。
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板栗苗對氣候土壤條件的適應范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5~21.7℃,若溫度過高,冬眠不足,會導致生長發育不良,氣溫過低易使板栗遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤,又怕雨澇的影響。如果雨量過多,土壤長期積水, 易影響根系尤其是菌根的生長。因此,在低洼易澇地區不宜發展栗園。板栗對土壤酸堿度較為敏感。板栗花期5~6月,果熟期9~10月。板栗雄花開放過程大致可分為花絲露出、花絲伸直、花絲裂開和花絲枯萎4個階段。全國板栗品種已被命名的不下300余個,但大體上可分為二大品種類型,即北方栗和南方栗。北方栗主要分布在華北地區的燕山及太行山山區及其鄰近地區。其特點是果形少,單粒平均重10克左右;肉質糯性,含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低,蛋白質含量高;果皮色澤較深,有光澤;香味濃,澀皮易剝離,適于炒食,稱糖炒栗子。南方栗高溫多雨,板栗堅果果形大,單粒平均重15克左右, 大可達25克,但含糖量低,淀粉含理較高,肉質偏粳性,多用作菜栗。
貯藏:栗實有三怕:一是怕熱,二是怕干,三是怕凍。在常溫條件下,栗實腐爛主要發生在采收后一個月時間里,此時稱之危險期。采后2-3個月,腐爛較少,則屬期。因此,做好起運前的暫存或入窯貯藏前的存放,是防止栗實腐爛的關鍵。比較簡便易行的暫存方法是,選擇冷涼潮濕的地方,根據栗實的多少建一個相應大小的貯藏棚。棚頂用竹(木)桿搭粱,其上用葦席覆蓋,四周用樹枝或玉米、高梁秸稈圍住,以防日曬和風干。棚內地面要整平,鋪墊約l0厘米厚的河沙,然后按l份栗實3-5份沙比例混合,將栗實堆放在上面,堆高30-40厘米,堆的四周覆蓋濕沙10厘米。開始隔3-5天翻動一次,半月后隔5-7天翻動一次,每次翻動要將腐爛變質的栗實揀出。為了防止風干,還要注意灑水保濕。
板栗苗膨大期的管理
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