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第2年春季核桃發芽前(一般在清明節前)，撤去防寒土和枝干包裹物，打出樹畦(寬1.5 m)或樹盤，及時灌足返青水，以后視墑情適時澆水。有條件的可澆后在樹盤內覆蓋1 m2的塑料地膜，從而保持水分，提高地溫。苗木高度達到1 m以上的，春季發芽前在0.8 ~ 1 m飽滿芽帶處定干；苗木規格達不到定干高度的，芽子萌發后只留頂芽，其他部位萌芽抹除，以集中養分，促頂芽生長，盡快達到定干高度。春季危害核桃幼樹的主要害蟲是黑絨金龜子，可在其成蟲期利用其假死性傍晚或清晨振落后人工捕殺，也可采用樹枝套防蟲網保護；化學防治可選用樂斯本、氯菊酯、天王星等劑。 “清香核桃”是日本核桃品種中優良的品種，20世紀80年代初由河北農業大學郗榮庭教授從日本引進。經過河北農業大學所屬基地多年的試驗觀察，并與核桃優良品種比較，該品種表現出：健壯的生長勢，出眾的豐產性，美觀的堅果外形和優異的種仁品質，是優質商品核桃生產的理想品種，在我國核桃生產中具有很好的發展前景。 清香核桃的八大優勢：1.結果早：清香核桃栽后2—3年結果，一邊長樹一邊結果兩不誤。2.產量高：清香核桃進入盛果期，單結果枝雙果率80%以上，三果率5%左右，平均畝產在300公斤左右。3.長勢壯：根系龐大，枝繁葉茂，無大小年。其幼樹生長量相當于早實核桃的兩倍，成樹快，適合規?；?栽植。4.品質好：堅果美觀端正，平均單果重15克，屬大型果；果面光滑，殼薄厚1毫米，適于清洗、貯藏、外銷；種仁飽滿，顏色淺，澀味輕，口感香脆，品質極上等。5. 適應廣：清香對土壤質地和肥水要求低，適栽區域廣泛。丘陵、山地、平原均有種植。降水300—1000毫米，PH值6.2—8.2之間，溫度在39℃ — -25℃之間的廣大區域均可種植。6.抗逆性強：耐瘠薄、耐干旱、抗病、抗晚霜。抵抗病害能力明顯強于一般品種；清香萌芽時間與其他品種相比晚，避晚霜能力顯著優于其他品種。7.適于機械加工：清香堅果殼厚1毫米，縫合線隆起，結合緊密，無露仁現象，不易破損，能適應機械采收、脫皮、清洗，適合機械加工；8. 適于中等密植：每畝種植30—40株，進行規?；耘?；清香核桃樹長勢旺、干性強，適宜采用紡錘形，達到早產、優質、豐產效果。
山核桃，又名核桃楸、胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬。約有20個種，其中4個種原產中國，1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。山核桃，高達10-20米，胸徑30-60厘米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，新枝密，被盾狀著生的橙黃色腺體，后來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。山核桃的果實由于具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的堅果。中國為原產地之一，適生于山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。 核桃樹適應性強、病蟲害少、管理省工、果實貯運方便、壽命長。核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴，尤其是新梢生長期和果實發育期，更需要充足的水分供應，宜在結構疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實硬核期和果實成熟期。 核桃施肥：酸性土定植前應施石灰，注意土壤深翻或樹盤深翻，以利幼樹早結果、豐產、穩產。核桃施肥量為：1～2年生幼樹，年株施N 0.1kg，P.K肥根據土壤含量適當施用；成年樹基肥株施廄肥150～250kg。磷肥1.5～2.5kg，灰肥2.5-5kg。每年施追肥2～3次（發芽前、落花后和果實硬核期），每株追施氮肥1～2.5kg?；室栽鐬橐?，應在采收后到落葉前完成，每棵成年樹施100～200公斤優質有機肥。追肥的適宜時期為開花前、幼果膨大和果實硬核3個時期，一般每株每次施天脊牌磷肥0.8～1千克。噴肥時期為開花期、新梢速長期、花芽分化期及采收后，常用的噴肥種類為0.1%～0.2%的硼酸、0.5%～1%的鉬酸銨、0.3%～0.4%的等。
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。 果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基酸，酸，對-香豆酸，阿魏酸，酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。 末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2--1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2--1，4-萘醌，5-羥基-3--1，4-萘醌,2.3-二-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2--1，4-萘醌。
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