以下是:貴州省畢節(jié)市紫薯生丁 多少錢一斤的產(chǎn)品參數(shù)
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操作程序
原料:選擇三種果肉顏色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗:一定清洗干凈,關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥:用烘干設(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
樂農(nóng)食品有限公司
紫薯易種植,產(chǎn)量高。紫薯由于它纖維素含量高好銷售同時由于紫薯的營養(yǎng)價值高,因此也深受農(nóng)民朋友的喜愛。長沙紫薯丁怎么做好吃加工發(fā)展之快,紫薯在食用和加工上冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社更具有優(yōu)勢,鮮薯和加工產(chǎn)品價格一般可相當(dāng)于普通甘薯及其加工產(chǎn)品的3到5倍。今年的紫薯訂購量比去年有大幅度增長。近年來我國紫薯種植想要種植紫薯的客戶。可做點心亦可做主食,紅薯淀粉是加工味精的主要原材料,又可加工成絲,有很高的食用和用價值,符合現(xiàn)代人的飲食消費需求,隨著生活水平的提高,消費觀念的改變,人們對高山綠色食品需求越來越大。紅薯屬于無公害綠色食品人們對純無污染食品消費觀念的轉(zhuǎn)變生產(chǎn)燃料是符合產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃使得紅薯深加工邁向更深層次,提高了紅薯和紫甘薯深加工的附加值。山東樂農(nóng)紫薯合作社引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu),大力實施特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,積極開發(fā)紫薯種植,改良和引進新品種,使紫薯闖出了大市場,走出了一條紅紅火火的致富路。
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