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拍一拍: 將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發悶感覺南瓜的內部結構非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。另外,同樣大小的南瓜,重的那個成熟度更好。加熱時間短,連續工作,大程度保持南瓜原有營養和風味,外觀色澤亮麗,溶解迅速,可溶性強。烘箱干燥的優點是設備造價低,但不能連續工作,營養損失大,不易溶解。不同干燥方法制作南瓜粉對比采用噴霧干燥法工藝加工生產的南瓜粉。大多數都是形狀特別好看的,其實大家也不必眼饞,買一個南瓜,自己也能做出這樣美味的南瓜餅,首先需要將買回來的南瓜洗干凈,切成小塊的形狀,將南瓜蒸熟,然后將其搗碎成泥的形狀。平時我們在市場上見到的南瓜餅用手捏成一個團一個團的形狀。
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適時播種 北方在谷雨前后、南方在清明前進行播種,每穴1至2粒,點播。播時用木棍扎深2至3厘米的孔,株距1米,畝種300至500株。播后將孔穴用細濕土封嚴。北方寒冷地區可搭拱棚,棚高30至40厘米,寬50至60厘米,以防霜害。霜期過后揭膜。播種后要經常檢查,防止日灼燒苗。
管理 印度南瓜以主蔓結瓜為主,根瓜不留。在距根部2米以上,或在10至12對葉片處留瓜1至2個。如求單瓜個大,好留1個。如求籽多,瓜多,可選留2至3個。當所留瓜坐穩后,其余瓜一律摘除。<BR> 留瓜后主蔓生長到10至12片葉時切頭,蔓保留4米左右,瓜前多留葉片,以增加營養面積,側蔓一律抹除。南瓜丁
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