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溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方，溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40厘米，從地面再加高11厘米，上寬100厘米，下寬90厘米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實(shí)在溝里，堆成弧形，中間高出地面15厘米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然后再蓋一層葦席。在結(jié)凍前，白天蓋著葦席防日曬，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時(shí)只蓋一層葦席。當(dāng)溫度開始下降時(shí)，防寒物的厚度要繼續(xù)增加。春天溫度回升后，覆蓋物留作隔熱用。山植好一次性出溝。
棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)處挖窖，窖的規(guī)格大小不等。入窖是在天氣轉(zhuǎn)冷的11月中旬或下旬好，包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時(shí)垛底和層間均有襯墊物，并注意留有一定的孔隙，以利通風(fēng)。白天封閉窖口，夜晚打開。盡量創(chuàng)造一個(gè)達(dá)到或接近0℃的貯藏環(huán)境。如棚窖內(nèi)較干燥，應(yīng)在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其貯期還可延后。
山楂適合人群： 一般人群均可食用 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者； 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。 山楂食療作用： 山楂味甘、性溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)； 具有消食健胃，活血化瘀，驅(qū)蟲之功效； 主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。 1消食導(dǎo)滯：用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對(duì)肉食滯效果尤佳； 化瘀散結(jié)：本品能入血分而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。 山楂食物相克： 山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 山楂做法指導(dǎo)： 山楂味酸，加熱后會(huì)變得更酸；市場上的山楂小食品含糖很多，應(yīng)少吃，盡量食用鮮果； 山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用； 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點(diǎn)兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。
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根段扦插繁殖：把苗木出圃或果園施肥翻地時(shí)獲得的斷根收集起來。直徑0.4~1.0厘米的根，剪成12~15厘米長的根段，春季進(jìn)行扦插。扦插時(shí)要邊插根邊將土踩實(shí)，使根段與土貼緊，然后澆水時(shí)加益富源種植菌液每畝3-5公斤保墑。萌芽后及時(shí)去掉多余的芽子，只保留1個(gè)壯芽生長，秋季嫁接品種。
播種繁殖：各地在用種子繁殖時(shí)，都有成功的經(jīng)驗(yàn)，但方法各異。通常是將野生山楂（山里紅）早采收，取種后，隨進(jìn)行水燙曝曬處理。其方法：先將種子淘洗干凈，放入60攝氏度的水中浸燙半小時(shí)，其間要隨時(shí)攪拌，使種子受熱均勻。再將經(jīng)水燙的種子取出，然后放入到稀釋300-500益富源生物營養(yǎng)液中冷水中浸泡5天，然后取出曝曬直至裂口。如果用購買的種子，應(yīng)在水中浸泡24小時(shí)，經(jīng)過搓洗后再放入60攝氏度水中浸燙，半小時(shí)后放入冷水浸泡5~7天。白天將種子在水泥場上或石板上曝曬，夜間再浸入水中，反復(fù)進(jìn)行直至種子有50%以上裂口時(shí)，再進(jìn)行砂藏層積。砂藏的溫度為0~5攝氏度，經(jīng)80天層積，便可催芽播種于大田，培育砧木苗。
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