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近幾年加大對農業方面的支持，很多人民群眾相應黨的號召，向農業方面發展，但是農業中簡單、省事、收益高的當屬核桃產業，發展核桃首先要選擇一個好的品種，但是當下核桃苗行業混亂，品種繁多，模糊了眾多種植戶的視線，選擇一棵好的種苗決定以后的收益。 核桃品種很多，有早實和晚實之分，薄皮和厚皮之差，口感也有好有壞。那什么樣的品種是的那，那首先要看是不是早實品種？是不是薄皮核桃？產量怎么樣？口感怎么樣？是矮化的還是高桿的？好的優質品種：單果重要超過12g，殼厚不得超過1.2mm，出仁率要在60%以上，核桃仁的顏色是淺顏色（越淺越好）。 這兩年的嫁接苗越來越多，我們當地稱之為造口的假苗子，或者假嫁接苗。這種苗子多是拿普通的實生苗（或者早實苗、或者晚實苗），直接在某個芽子的四周用刀子割四個口子，把這個芽子上面的部分剪斷，然后在這個芽子周圍纏上塑料薄膜，看起來，儼然是棵嫁接苗。其實，這不過還是一棵普普通通的實生苗或者普普通通的早實苗而已，質量跟真正的嫁接苗根本沒法比。 嫁接口上下顏色的區別：嫁接口上下顏色一定不能完全相同，完全相同的話，就是假的。苗圃里面嫁接成活率很高的，基本上都是假的。真正的嫁接苗圃，除去嫁接不能成活的，再除去太小的苗子不夠嫁接尺度的，一般嫁接成活率應該在80%以下才算合理。所以苗子有便宜和昂貴之分。 購買核桃苗的話，有條件的話，還是要實地考察一下，看一下公司規模和實力。看是不是一個成熟的公司，做核桃苗做了幾年了，苗圃基地多大，有個幾十畝或者一二百畝的苗圃基地，這個不用考慮，試想下，就這一小點苗圃基地，出個十幾萬株苗子，有幾個大客戶的話，苗子從哪里而來，可想而知。接著要看示范園，示范園的規模和結果情況？公司是否有成熟的技術、售后。
小核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸占7種；小核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，并有潤肺強腎，降低血脂，冠心病之。 每周好吃兩三次大核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為大核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。 現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效。可見經常食用大核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補，其實每天早晚各吃幾枚大核桃，實在大有裨益，往往比吃補還好。
香玲屬早實類核桃，其分枝力強，結果早，易抽生二次枝，造成樹形紊亂，常采用疏散分層形和自然開心形樹形。修剪時除注意培養好主側枝外，還應及時控制二次枝和徒長枝，疏除過密枝，處理好背下枝。結果期樹注意結果枝組的更新復壯，采用去弱留強，放縮結合的方法更新枝組，同時疏除干枯枝、病蟲枝、重疊枝及細弱枝。 香玲核桃是豐產性強的品種。樹體中等大小，樹姿半開張，幼樹時生長較旺，結果后樹勢穩定。高接樹第二年開花結果，坐果率85%以上。新栽植的嫁接苗第二年開花株率60%以上，第三年開花株率，盛果期畝產600-800斤。 冠核一號是淄博冠核農業開發有限公司2004年引進“8518”定植后，2006年發現單株芽變，2011年選育成功的一個薄皮早實核桃品種！堅果近圓形，果基平，果頂略成肩形，縱徑3.6厘米，橫徑3.5厘米，側徑3.4厘米，平均堅果重15-18g;殼面較光滑，色淺，品質優；縫合線略凸氣密，結合緊密，殼厚0.7-0.8毫米，可取整仁。核仁飽滿，淺黃，出仁率65%。冠核一號不但結果，而且內結果，發枝就結果，沒有空枝，成年樹結果成穗狀和串狀。三年畝產可達150-200斤左右，五年豐產期可達700-1200斤左右！
現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養，使人，特別是老年膚衰老更宜常吃。 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
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