以下是:西寧市湟中區紫薯粉現貨充裕的產品參數【樂農】為您提供湟源南瓜粉質量牢靠等多元產品與服務。紫薯粉現貨充裕,樂農食品(西寧市湟中區分公司)shipin11453-3為您提供紫薯粉現貨充裕，供應服務范圍覆蓋青海省、西寧市、湟中區、湟源縣,聯系人:路經理。 青海省,西寧市,湟中區 秦漢以前，湟中屬“羌戎之地”。2020年7月22日，湟中舉行撤縣設區大會，湟中縣自此更名為湟中區。2019年9月20日，2019年全國脫貧攻堅獎獲獎名單公布，湟中獲組織創新獎。同年11月，入選第二批節水型社會建設達標區。12月6日，入選全國農民合作社質量整縣推進試點單位。湟中區景點主要有：塔爾寺、群加森林公園、上五莊水峽等。
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工藝流程
篩選鮮薯→連續送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮→去除雜質→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝操作要點
（一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，高不超過102℃，防止破壞營養成分。
（二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規定游離淀粉含量
高不超過2％，還原糖含量不超過1．5％。
（三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。
（四）干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品。
簡單介紹一下紫薯粉的用法實例：
如西點：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點，外觀形狀與面粉制成的糕點相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細嚼略帶紫薯香味。如漿皮牛肉餡月餅：結構緊密，表面、光潤，能很好地保持餡中水溶性或油溶性物質，使之不向外滲透，餡心不干燥、不走油、不變味、貯存時間長，造型美觀，品質松軟適口，有牛肉香味。
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