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產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 電聯(lián)/件 發(fā)貨期限 1-3天 供貨總量 542345 運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 電聯(lián) 小起訂 1 是否廠家 是 產(chǎn)品品牌 樂(lè)農(nóng) 發(fā)貨城市 山東 產(chǎn)品產(chǎn)地 山東 可售賣(mài)地 中國(guó)大陸 產(chǎn)品顏色 紫色 質(zhì)保時(shí)間 18個(gè)月 是否進(jìn)口 否 品牌 樂(lè)農(nóng) 類型 紫薯粉 產(chǎn)地 山東 范圍 紫薯粉_咨詢優(yōu)惠供應(yīng)范圍覆蓋廣東省 廣州市 荔灣區(qū)、越秀區(qū)、海珠區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)、黃埔區(qū)、番禹區(qū)、花都區(qū)、南沙區(qū)、蘿崗區(qū)、增城區(qū)、從化區(qū)等區(qū)域。 【山東樂(lè)農(nóng)食品有限公司】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場(chǎng)景，主營(yíng)荔灣南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁值得買(mǎi)、海珠南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁廠家直銷(xiāo)售后完善、天河南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁供貨及時(shí)、黃埔南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁源頭實(shí)體廠商、南沙南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁量大更優(yōu)惠、增城南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁主推產(chǎn)品、從化南瓜粉、紫薯粉、紫薯丁、紫薯粒、胡蘿卜丁設(shè)計(jì)制造銷(xiāo)售服務(wù)一體等產(chǎn)品服務(wù)。紫薯粉廠家_咨詢優(yōu)惠,樂(lè)農(nóng)食品(蘿崗區(qū)分公司)shipin1452-3為您提供紫薯粉廠家_咨詢優(yōu)惠產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:鄒經(jīng)理,發(fā)貨地:冠縣萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村。 廣東省,廣州市,蘿崗區(qū) 蘿崗區(qū)（已撤銷(xiāo)），是廣州市原市轄區(qū)，曾經(jīng)位于中國(guó)廣東省廣州市東部，與白云區(qū)、天河區(qū)、黃埔區(qū)、增城區(qū)四個(gè)行政區(qū)相鄰，是廣州城市發(fā)展“東進(jìn)”戰(zhàn)略，發(fā)揮開(kāi)發(fā)區(qū)的輻射帶動(dòng)作用，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，2005年4月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，在開(kāi)發(fā)區(qū)基礎(chǔ)上，整合周邊農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立蘿崗區(qū)，管轄面積393.22平方公里。下轄夏港街、蘿崗街、東區(qū)街、聯(lián)和街、永和街、九龍鎮(zhèn)5街1鎮(zhèn)，共30個(gè)居委會(huì)、28個(gè)村委會(huì)，全區(qū)戶籍人口17.16萬(wàn)（六普）。全區(qū)共有生產(chǎn)性企業(yè)632家，其中規(guī)模以上394家。
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本企業(yè)發(fā)展思路是：搶抓機(jī)遇，開(kāi)拓創(chuàng)新；同心拼博，攜手共進(jìn)。助我發(fā)展；就是要狠抓學(xué)心，改善心智，轉(zhuǎn)換模式；就是要強(qiáng)化企業(yè)文化建設(shè)，形成同心謀發(fā)展，同步搞建設(shè)的氛圍；就是要實(shí)現(xiàn)企業(yè)與合作伙伴共進(jìn)，業(yè)主事業(yè)與員工職業(yè)成長(zhǎng)共進(jìn)，達(dá)到兩個(gè)雙贏。
紫薯粉制作需遵循以下工藝流程： ?一、原料處理? 選用表皮光滑、無(wú)霉變的紫薯，清水沖洗去除表面泥沙?26。使用刀具或刮皮器徹底去皮，尤其注意凹陷部位的雜質(zhì)清理?23。 ?二、切片與熟化? 將去皮紫薯切成厚度約1-2毫米的薄片或細(xì)絲?56，均勻鋪放后上鍋蒸制。水開(kāi)后蒸15-20分鐘至完全熟透，以筷子可輕松穿透為準(zhǔn)?57。 ?三、干燥脫水? 熟化后的紫薯片需快速脫水： ?熱風(fēng)干燥?：采用風(fēng)干機(jī)或烤箱低溫（≤80℃）烘干，時(shí)間約2-3小時(shí)至完全干透?57； ?自然晾曬?：晴天攤薄晾曬2-3天至質(zhì)地脆硬?68。 ?四、研磨過(guò)篩? 將干燥的紫薯片放入破壁機(jī)或研磨機(jī)打碎成粉，通過(guò)60-80目篩網(wǎng)反復(fù)過(guò)篩，未過(guò)篩的粗顆粒需二次研磨，直至粉末細(xì)膩均勻?26。 ?五、包裝儲(chǔ)存? 成品紫薯全粉需密封避光保存，常溫下可貯藏6-12個(gè)月，復(fù)水后色澤、口感接近新鮮紫薯泥?25。此工藝可 程度保留花青素與膳食纖維，適用于烘焙、面點(diǎn)等食品加工?
而淀粉沒(méi)有這種特性，淀粉加熱后會(huì)出現(xiàn)開(kāi)裂、吸水等老化現(xiàn)象。由于廣州蘿崗紫薯粉具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，而且再加工性極好，因此紫薯粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。可以說(shuō)目前的紫薯加工食品幾乎都可以采用紫薯粉作為原料來(lái)加工生產(chǎn)。 由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種紫薯加工制品中，大規(guī)模采用紫薯粉的形式來(lái)保存紫薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。廣州蘿崗紫薯粉在常溫下能儲(chǔ)藏18個(gè)月，紫薯通常僅能儲(chǔ)藏8—10個(gè)月，因此紫薯粉儲(chǔ)存期是紫薯的2倍。儲(chǔ)存紫薯粉比儲(chǔ)存紫薯能大幅度的減少庫(kù)容，節(jié)約固定資產(chǎn)投資。紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其根本區(qū)別在于：前者在加工中沒(méi)有破壞植物細(xì)胞，基本上保持了細(xì)胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經(jīng)適當(dāng)比例的水復(fù)水，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的風(fēng)味及固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
廣州蘿崗紫薯粉紫薯熟粉做法：廣州蘿崗紫薯熟粉（脫水蔬菜）工藝流程 篩選鮮薯（選沒(méi)有腐爛的紫薯）→連續(xù)送料（連續(xù)向工廠里送料）→流水洗凈（有專門(mén)的人把紫薯洗干凈）→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮（蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，高不超過(guò)102℃，防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分。）→去除雜質(zhì)→脫水（要求游離淀粉少、還原糖量低。國(guó)外規(guī)定游離淀粉含量高不超過(guò)2％，還原糖含量不超過(guò)1．5％，防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬(wàn)分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過(guò)的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品）→過(guò)篩→烘干→包裝
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