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藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果”。藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！ 花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。 藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環三萜類化合物，是多種天然產物的功能成分，具有廣泛的生物學活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。 藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗氧化等理活性。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱鞣酸，研究發現其對多種癌癥（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。 超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內的一種酸性金屬酶，是生物體內重要的自由基劑，其主要作用是能專一地生物氧化中產生的超氧陰離子自由基，被譽為“21世紀的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。
栽植藍莓苗是種植藍莓的步，也是種植藍莓的非常關鍵的一步，這一步做的是否足夠好，決定著終收獲藍莓的成果的好壞。所以對于種植藍莓的人來說，必須要知道如何來栽植藍莓苗，要知 道在栽植過程當中需要注意什么。 藍莓苗的栽植主要有兩個方面需要特別注意的。個是對藍苗進行選擇。藍莓樹是否能夠長好，與樹苗的選擇有著非常大的關系。要確保藍莓有一個較好的，就應該選擇比較好的樹苗，這樣才能 夠確保它有一個良好的成長基礎。 藍莓苗栽植還應該注意土壤的改良。土壤是藍莓成長的營養來源，對土壤的營養成分進行改良是非常關鍵的。藍莓的成長需要控制好ph值。確保p h值處在一個適宜藍莓成長的度是很關鍵的，否則藍 莓很難有一個較好的成長環境。怎樣正確選擇藍莓苗？種植藍莓需要考慮到許多方面的因素，比如對種植土壤的選擇，對種植氣候環境的選擇。此外，還包括其它許多方面會對藍莓的種植產生影響。其中一個重要的方面就在于藍莓苗選擇。在樹苗的選擇方面，應該盡可能的找到那些更有利于成長的樹苗，以保障有一個良好的成長基礎。 首先，所選擇的苗應該是正宗的品種。我們都知道，藍莓有許多不同的品種，不同品種的果實的特征不一樣，其成長對環境的要求，也是有所不同的。要更好地對藍莓進行管理，就必須要選擇正宗的品種。另外，選擇藍莓苗還應該看好它的長勢。選擇那些原本長勢就比較好的樹苗，就能夠更有利于后期的栽種。否則，原本長勢就不好的樹苗，后期栽植起來也會變得更加困難。
藍莓樹干灌木叢生，樹高差異懸殊，兔眼藍莓高可達10m，栽培中常控制在3m左右；高叢藍莓樹高一般1～3m；半高叢藍莓樹高50-100㎝；矮叢藍莓樹高30-50㎝。藍莓葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留2-3年。葉片大小由矮叢藍莓的0.7-3.5㎝到高叢藍莓的8㎝，長度不等。葉片形狀常見的是卵圓形。大部分種類葉背面被有絨毛，有些種類的花和果實上也被有絨毛，但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。 藍莓根系沒有根毛，吸收能力小。藍莓的根系細，呈纖維狀，細根在分枝前直徑為50-75μm。幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真菌的寄生，從而克服藍莓根系由于沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難。研究證明，菌根真菌的寄生對藍莓生長是有益的。 美登藍莓是加拿大農業部肯特維爾研究中心從野生矮叢越橘選出的品種Augusta與451雜交育成，中熟種（在長白山區7月中旬成熟）。果實圓形、淡藍色，果粉多，有香味，風味好。樹勢強，豐產，在長白山區栽培5年生平均株產0.83kg、高達1.59kg。抗寒力極強，長白山區可露地越冬，為高寒山區發展藍莓的品種，并且該品種已經被確認為供應日本市場加工冷凍果的品種。芬蒂藍莓加拿大品種，中熟。果實大小略大于美登，淡藍色，被果粉，豐產，早產。 半高叢，由高叢和矮叢藍莓雜交獲得。果實大，品質好，樹體相對較矮，抗寒力強，一般可抗-35℃低溫，適應北方寒冷地區栽培。樹高50～100cm。北陸藍莓在1967年密執安州發表的品種，是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer實生苗)雜交育成，早～中熟種。樹勢強，直立型，樹高為1.2m左右，為半高叢藍莓種類中較高的品種。果實中粒，果粉多，果肉緊實，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。不擇土壤，極豐產，耐寒。
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