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驢打滾的制作步驟
糯米面中,慢慢的加入涼水,邊加邊攪拌。之后將糯米面揉成軟和的面團。
平底的盤子,刷一層薄薄的食用油。
將糯米團,壓成1-2cm厚的方形,平鋪盤中。
入蒸鍋,中火10分鐘左右蒸熟。
蒸好的糯米面,(好是還有熱度的時候取出,)倒扣在鋪有保鮮膜的案板上。
均勻的鋪一層紫薯餡。
從一端慢慢卷起。(卷的過程當心不要把保鮮膜卷進去,同時保持卷的緊密)
之后去掉保鮮膜,均勻的滾上一層黃豆粉。
紫薯餅:先把紫薯煮熟,剝去皮。
放到盆里碾碎。
放入面粉、酵母。添加適量水和成面團,餳10分鐘。
放到面板上揉勻。
搟成長方形片狀。
刷上油,撒上面粉。從內測疊起三分之一。
從上邊向下疊下三分之,即成三層。
再次刷上油。
上下疊起來,共分三層。
再次搟開,疊起來即可,餳20分鐘。
放入蒸鍋中,大火燒開蒸25分鐘。燜3分鐘出鍋。
稍晾,切開裝盤即可。
內蒙古通遼樂農食品有限公司將秉承“企業成功 、員工幸福 、回報社會”企業使命,憑借品牌、技術、市場、服務等強大實力,恪守“艱苦奮斗、務實、合作共贏”核心價值觀,全力打造一個 南瓜粉行業競爭優勢顯著、企業特色鮮明、社會尊重、員工自豪的優質企業。
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種植時間
紫薯種植的時間一般是2月中旬,2月中旬溫度達到15度左右時可以出窖育苗,先做好苗床,將種子橫放連接排在苗床上,行間距5公分左右蓋上細土并用噴霧器將土噴濕蓋好地膜,到芽苗長到20公分以上時就可以剪插到大田里去。
選種播種
選種會決定后期的生長及產量,選種時盡量選擇薯條長、根須不多且外觀較好的品種,在播種的時候根據種植地區決定種植時間,南方地區通常是清明節前后種植,種植方式盡量選擇單行種植,這樣可以為紫薯提供足夠的生長空間,另外好在陰天下午的時候種植有利于提高幼苗成活率促進緩苗,種植時種植密度不能過密以免導致紫薯生長受阻、體內營養物質不足而影響生長。
田間管理
紫薯種植后等待成熟需做好田間管理,田間管理包括澆水施肥、病蟲害防治和中耕除草等各項工作,澆水施肥可根據紫薯生長情和天氣變化適時來,但要注意不能過量否則適得其反,另外做好田間病蟲害工作且加強防治來減少病蟲害的發病幾率,地間雜草數量過多時會搶奪紫薯的生長營養,要及時除草為紫薯營造一個佳的生長環境
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