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繁殖的1年藍莓苗,按約20厘米的株距移栽到大田里,栽植深度為莖基部比地表低1-2厘米左右。一般每畝地可移栽8000~10000株。移栽第二年春季,隨幼苗植株生長,要進行間苗移栽,移栽后的合理密度為每畝2000~3000株。經過2-3年的 培養,藍莓樹苗長勢茁壯,有3~5個分枝,樹高在80厘米以上,樹姿良好,是優質的藍莓樹苗了。有了優質的藍莓樹苗就可以建園定植了,定植密度一般以每畝定植約330株為好。 藍莓酒一般采用天然野生的藍莓,經多道工序釀造而成。藍莓發酵成酒后,不僅營養物質毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收,口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:“液體黃金”,“口服”。 藍莓酒主要原料為藍莓果實,美國機構根據14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg,蛋白質400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,維生素A高達81~100單位、維生素E2.7~9.5μg、SOD5.39單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220~920μg,磷98~274μg,鎂114~249μg,鋅2.1~4.3μg,鐵7.6~30.0μg,鍺0.8~1.2μg,銅2.0~3.2μg。 藍莓發酵成酒后,不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍,再搭配藍莓果膠與生俱來的抗氧化能力,在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產物。 藍莓酒做法:選材備料:挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。凈水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然后用清水洗凈晾干。去核碎莓:將藍莓鮮果去核,并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。交互碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然后一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。加入檸檬:將檸檬剝皮,橫向對切,然后置入玻璃容器中,然后密封。密封封裝:藍莓酒制作密封之后,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以存儲地下室。浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要把握,時間把握不同則味道不同,浸泡時間過長則會導致酒味變淡。
藍莓喜陽,夏天40度氣溫下的太陽也曬不死它,在生長季可以忍受周圍環境中40℃~50℃高溫,只要早上給足水份。如缺乏充足的陽光,藍莓生長停滯,即使開花,也不結果。 藍莓需要儲冷量。所謂儲冷量,就是藍莓要達到正常的開花結果一般需要X小時<7.2℃的低溫,具體時間視品種不同而不同,所以我國的海南不宜種植藍莓。儲冷量不夠,藍莓也可正常開花,但不結果。所以在江南地區陽臺種植藍莓,冬天不需要搬回室內。 藍莓對肥的要求不高,大肥反而會傷害它。在介質中有一定量的腐葉土,基本就能滿足藍莓的生長需要。當然,要吃到自己種的藍莓,平時還是需要適量追肥。建議施用“花多多”,1克兌水1000克,每7~10天一次。這種肥比較溫,即使用過量也不會燒根。
水分管理技術: 藍莓需水特點: 抗旱能力差 喜土壤濕潤,但不積水. 藍莓屬于須根系,根系分布很淺,纖細且沒有根毛,一般分布在5-20cm土層內。所以也是所有果樹中抗旱力差的果樹樹種,需要高土壤含水量才能保持根系吸收水分的能力,一旦土壤水分不足,纖細的吸收根脫落,長時間不能恢復而影響樹體的生長發育和產量,因此,保障充足的水源和灌水條件是藍莓成功栽培的關鍵。 藍莓田間土壤水分經驗判斷: 用土鏟取一定深度土壤,然后放入手中進行擠壓,如果土壤出水則證明水分適宜;如擠壓不出水,說明土壤水分不足,應及時灌水;如果擠壓破碎,則說明土壤干旱,此時已對藍莓根系造成損傷。
抗凍、抗旱性強的藍莓品種,例如:北高從品種中的藍豐、派吹特;半高從中的北空、北村;矮叢品種中的美登、斯衛克等。由于這些抗寒品種枝條上的皮孔小,皮孔總面積小,角質層、木栓層等保護組織發達,枝條內的可溶性糖含量高,休眠期間的糖類轉化能力強,束縛水多,持水力高,導水能力強,所以發生抽條的情況少,抗寒能力強。 修剪過重、枝條徒長、生長停止晚、貯藏養分少的藍莓樹易發生抽條。同時氮肥和秋季水分過多,造成樹適生長過旺,也容易造成抽條。不良的土壤管理會影響到果樹地上地下部分的發育,造成病蟲害猖獗早期落葉,抽條嚴重。 按照不同藍莓品種的特性,考慮到當地的特點適地栽培。可選擇小氣候好、背風向陽、地下水位低、土層深厚、土質疏松透氣、保水保肥能力強的壤土。 藍莓栽后的3-5年間,枝條生長的前期,合理施肥灌水。采用前促后控法,在生長前期以氮肥為主,磷肥為輔進行追肥,并需要澆水,促使春梢迅速健壯生長。7月份以后停止施用氮肥,相應增加磷肥,鉀肥的用量,并控制水分,秋季多雨的年份要注意排水。 藍莓秋季連續多次摘心是控制枝條生長、充實枝條的簡易可行的辦法。同時,人工摘除新梢上的葉片,也可迫使幼樹提前進入休眠,減少水分的蒸發,提高幼樹的過冬率。冬季前修剪,尤其是減去不成熟的部分,可以減輕蒸騰量,有利于提高藍莓的抗旱抗凍能力。 藍莓在上凍前灌水,有利于滋潤根系,增加土溫,緩解凍害。但1~3年生幼樹冬灌應早,于11月份進行,過晚冬季地溫低,升溫慢,抽條反而加重。在春季灌結凍水,可使土壤盡快解凍,地上活動延緩,減少抽條。 營造防風林帶可以明顯的改善藍莓果園的小氣候,明顯的減輕越冬抽條,采用培土埂的辦法,使樹盤和樹干周圍形成背風向陽的小氣候環境,地溫上升快,根系恢復活動早,所以吸水和供水能力增強,這也是防止藍莓果樹抽條的一個有效方法。
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