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栗樹適宜在酸性或微酸性的土壤上栽植,在酸堿芳為5-6的土生長良好,酸堿度達7.2以上生長不良。我縣東部和北部鄉鎮的一些村組,土壤由石灰巖分化而成,因石灰質土壤堿度偏高,影響栗樹對錳等元素的吸收,不利于栗樹生長。而長城沿線的鄉鎮成土母質多為花崗巖或片麻巖,風化后形成微酸性礫質壤土,排水良好,栗樹生長良好,壽命長,栗子品質優良。若土壤較粘,孔隙度小,容易板結,不利栗根的生長。因而在發展栗樹時,要注意對土壤進行選擇。即便是適宜栗樹生長的花崗巖土主,若土層淺,土質瘠薄,也要加強土壤管理,增施肥水,才能保證增產。菌根 在栗樹生長的過程中,有一種與栗根共生,即為菌根。菌根能幫助栗根吸收水分和養分,有促進栗樹生長的作用。菌根的形成和發育與土壤肥力有密切關系。有機質較多的土壤,菌根形成多,發育旺,栗樹的生長與結果也就好。 板栗有健脾胃、益氣、、壯腰、強筋、止血和消腫強心的,適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。板栗還有較高的用價值,主治反胃、吐血、便血等癥,老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維,血糖指數比米飯低,只要加工烹調中不加入白糖,糖尿病人也可適量進補。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素C、B1、B2等,有強身健體之用。 板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分,有健脾養胃、強筋、活血止血之。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨,而且有利于骨盆的發育成熟,還有疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不錯的美食。孕婦吃板栗健身壯骨。
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板栗干枯病發病原因,不必全園噴灑液或涂干防治,只要對發頰株枝進行刮病斑涂或噴灑即可。栗降蚧危害的栗園,也無需全園用涂干或噴灑,只要對那些10厘米有1.5頭以上雌母蚧的枝干進行涂或噴灑即可,這樣既可減少農用量,又可保護天敵。防治金龜子成蟲,也不要在白天樹上和草叢中都噴,而應在傍晚金龜子上樹危害時往樹上噴防治即可,這樣可減少農用量。 板栗用噴霧機噴,應選用噴霧式噴頭,可減少農用量,又能使液噴得均勻不浪費,而用噴柱式噴,則液用量大,浪費也多。配制液要用小量筒量原,不可粗估亂倒一番,浪費原,特別是價格高的劑,更應隨用隨配,不可把大量的液配成母液后再稀釋,這樣會造成夜配制過多而浪費。當害蟲蟲口數量達到防治指標時,再用可減少用次數。當液配成低濃度就有效時,就不必配成高濃度用,如50%乳油或40%乳油配成1000倍液就能有效防治金龜子成蟲,栗大蚜卵、若蟲,栗降蚧雌母蚧若蟲,防治栗皮夜蛾、桃蛀螟幼蟲等害蟲時,就不應配成200--300倍液和高濃度防治,這樣不僅浪費農,增加成本,而且會使害蟲產生抗性,使栗樹引起害,還會使噴人中毒。 板栗防病在先:當病蟲未活動危害表現癥狀時及時發前期就用,可病蟲的發生及有效控制病蟲的發展蔓延,如栗干枯病、栗炭疽病、栗降蚧、栗大蚜常發生的栗園,在入冬前及早春萌芽前,各噴1次波美3--5度石硫合劑與0.3%五氯酚混合液,進行全園清園噴灑,可有效鏟除越冬病蟲,避免栗樹萌芽后病蟲發生發展而暴發成災。另外,冬季深耕翻土也可消滅越冬害蟲。 板栗防病防治要快:防治栗園發生危害的病蟲,要在短的時間內統一防治好,完成,使病蟲難以喘息逃生。快速消滅已發生的病蟲,可減少蟲口數量和發病病源,使病蟲不易產生抗性,切不可隔三差五防治,那效果必差。值得注意的是同一次防治濃度劑要相同,避免未噴園區的病蟲向已噴園區蔓延發展,低濃度噴區病蟲向高濃度防治區侵襲。
板栗主要為養胃健脾、強筋、活血止血等,反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥,可與人參、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的,是抗衰老、的滋補佳品。含有維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。 板栗每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、強筋、活血止血。對腎虛有良好療效,故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化,熟食易滯氣,一次吃太多會傷脾胃,每天多吃10個就可以。飯后吃易發胖。在兩餐之間把板栗當零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多,飯后吃容易攝入過多的熱量,不利于保持體重。 板栗去皮鹽水煮法,栗子洗凈后,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。熱水浸泡法,生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。 板栗去皮將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內,加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。板栗清洗后,切個口子;放在電飯鍋中,不用;按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮;因為這個煮好后,就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。板栗清洗后,用刀切個口子;放在高壓鍋中,不用;上氣后,三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝,而且什么時候關火,不太容易。
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