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李子用價值有去骨節間勞熱，肝有病的人宜于食用。曬干后吃，去痼熱，調中。不能經常吃，否則會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，會損五臟。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、臉上黑斑。小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。目翳、鎮痛消腫。將它制成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。糖尿病和尿崩癥引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。 李子一般人群均能食用，發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。食用禁忌為未熟透的李子不要吃。切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。 李子的營養略低于桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
果實圓形，淡黃色，外被蠟粉，果頂一側突，一側縫合線明顯。平均單果重35.3g，大單果重65.9g。平均縱徑41.97mm，橫徑47.01mm，果形指數0.89。果肉淡黃色，平均果肉厚26.45mm。粗纖維較少，肉質細而緊密，硬溶質，清脆爽口，味濃甜似蜂蜜。汁液中多，可溶性固形物16.1%，可溶性糖13.54%，可滴定酸含量0.77%，維生素c8.95mg/100g，可食率97.88%，品質優良。核卵圓形，離核。
不論何種質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏松、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。
天然開心:移植于一年之內，離地面40~60厘米處剪干。先將花蕾剪向迎風方向(西南方向)，剪成斜角。坡度的上半部分略高于芽尖，下半部分平坦或略高于芽基。第二年春季在定干當年新發的枝條選擇3~4個左右的枝條做主枝(假如明年不太能選的話)。主要分支之間的角度和距離如圖所示。如果樹枝的角度不合理，可以通過拉動或懸掛樹枝來糾正。稀疏地除去密集的枝，不密集的枝為輔助枝。根據各主枝的生長情況，剪去總長度的1/4~1/3。第三年春天，進行了修剪。選擇生長勢較強的枝干，從每根主枝上以一個角度展開，剪去整枝的1/2左右。此外，每個主枝下部向外生長的1 - 2個分枝被選為側枝，剪去約1/3。主枝上覆蓋5 cm及以下的小枝，培養成短枝或花狀枝，適當截斷中長枝。這樣，經過3~4年的修剪，基本確定了樹的形狀，主枝和側枝的修剪方法與前一年相同。
李子苗起苗時勿手拔：手拔不但容易損傷地上部的干、枝、葉，也傷及地下部分的主根、側根、須根。因此，起苗一是要用兩齒鋤或起苗專用苗鏟，同時保留適量的“娘土”，讓苗木帶土“出嫁”。
李子苗起苗時勿洗滌：起苗后用水洗滌苗木根部土壤，這不利于苗木的成活。特別是須長途運輸的苗木。洗滌后根系極易風干，對常綠果樹苗更是致命的傷害。因此，出基地的苗木，應略帶“娘土”，以保護苗木根系，提高對客土的適應能力。對培育多年的苗木還應用草袋包扎或用草繩纏繞，防止“娘土”在運輸途中被抖撒。
李子苗栽植的佳季節是什么時候春季和秋季，都為栽植李子的佳季節。
如果你是在南方秋季栽植，更利于苗子來年的生長，頭年的10月到來年的4月都可以種植。
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中醫認為，李子味甘酸、性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子對肝病有較好的保養作用，每天食用3個李子，對慢性肝炎有很好的療效，唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之”。李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，用李樹花擦面，可以祛除面部的粉刺，李子酒就有“駐色酒”之稱，實為現代養顏不可多得的天然精華。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2～7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。 李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以制作成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。：李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之。”李子有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代養顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。適用量：每次4～8個（60克左右）。未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說：“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”多食李子會使人生痰、助濕，甚至令人發虛熱、頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃。
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