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板栗素有“干果”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱，山毛櫸目，殼斗科，栗屬。栗，在古書中早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。中醫認為，栗有健脾、強身健體、益胃平肝等。被稱為“腎之果”。據《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。 板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。 我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數是灌木。各種板栗樹都結有可食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，長10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內。堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑5~11厘米，一個總苞內有1~7個堅果。花期5~6月，果熟期9~10月。 板栗樹葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變為幾無毛；葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質，邊緣有疏鋸齒，齒端為內彎的刺毛狀；葉柄短，有長毛和短絨毛。
南方地區一般實行秋栽,北方實行春載,春栽應在苗木萌動前3月上中旬，秋栽應在苗木落葉后進行，但海拔較高的地區適宜春栽為主。合理密植是提高單位面積產量的基本措施.平地按照株行距3米X3米,每畝種植75株。坡地按照株行距3米X2.5米,每畝種植89株,計劃密植栗園每畝可栽111株，以后逐步進行隔行隔株間伐。
增加土壤有機質和養分、培肥地力，供給和調控樹體從土壤中吸收水分和各種營養物質、從而為果樹生長和發育創造良好的土壤生態環境。榛園的土壤管理對榛樹的生長發育、根系生長和吸收能力具有很大影響。合理的土壤管理應該維護良好的土壤養分和水供給狀態，保持良好的土壤濕度。
多干叢狀形；此種冠形是選3-4個基生枝做主枝，其余的基生枝從基部剪除。如果基生枝不足主枝數，可在萌枝中選留。主枝選擇后，培養結果枝和營養枝。
每年8月至10月上旬是板栗苗的花芽分化始期，采果后能否及時加強秋、冬管理，將直接影響下一年產量。施好“產后肥”。采果后，應及時補施肥料使其迅速恢復樹勢。增強葉片光合能力，保證有充足的養分供花芽分化，提高板栗苗的越冬抗寒能力。一般每生產100公斤板栗，需要消耗純氮、鉀各4.5—5公斤、磷1.5—2公斤、一般8—10年生樹，每株溝施廄肥50公斤左右，尿素0.5公斤、鉀肥0.2公斤、磷肥1公斤。10年以上的板栗樹，按照結果量而增加施肥量。澆水抗旱。果實采收后，樹體水分損失很大，容易使板栗苗受旱，從而導致枝葉凋萎，根系干枯，影響光合作用。因此，采果之后有條件的果園要及時灌一次透水，此后如遇干旱還需適時灌溉，灌溉可結合施肥一起進行。松土覆蓋。采果后，宜在板栗樹樹冠內的土壤上深翻20—25厘米，并對樹基培土壅蔸，增強其抗寒能力。11月中下旬，每株樹應視大小用2—3擔腐熟的土雜肥，以樹干為中心，平鋪于樹冠下，其上再蓋一層細土。次年春氣溫回升時再挖開，以利通氣長根減少雜草。防治病蟲。采果后，及時將果樹落葉清掃深埋地下或燒毀，一則養樹，二則消滅病蟲來源。
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