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紫薯
紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
面粉
面粉:失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人臟燥(癔病)者食用,也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。小麥營養價值很高,所含的B族維生素和礦物質對人體很有益處。對于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。
做法:
1.準備食材,將紫薯切片兒蒸熟,壓碾成泥狀
2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1調配
3.紫薯泥和糯米粉和均勻后,搓成丸子
4.鍋內加水,燒開,加入米酒,打入雞蛋,待雞蛋成型后,加紫薯丸子,鍋內沸騰兩分鐘,即可出鍋。
紫薯飯團
主料:紫薯、米飯做法:
1 .將紫番薯蒸熟后,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥;
2 .將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球;
3 .將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然后抓起保鮮膜的四周,擰成一團,然后再剝去保鮮膜,紫薯飯團就做好了;
4 .裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
黃豆面的準備步驟
干黃豆挑去雜質,平鋪在烤盤上,入烤箱180度烤10分鐘左右即可。(沒有烤箱,直接入炒鍋中炒熟也行)
烤熟的黃豆晾涼,取適量,放入料理機中。,將熟的黃豆打磨2,3次,盡可能的打磨細膩成粉(芋頭媽媽)。
取可以做一次驢打滾量的黃豆粉備用。(剩下的可以裝入干凈的瓶中密封保存,下次繼續用)[1]
折疊紫薯餡的步驟
紫薯去皮,切片放在干凈的容器中。入蒸鍋,蒸熟爛。
蒸熟爛的紫薯壓成泥。
平底鍋中,加入豬油融化。
之后倒入紫薯泥,加入白糖,翻炒。
紫薯泥翻炒至粘稠即可關火,盛出備用。
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