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如遇種植顆粒較大的種子時需將種子尖頭朝下,直至種子完全插入介質即可。又名飯瓜,金瓜,倭瓜等,屬葫蘆科一年生草本植物,含有多種氨基酸,胡蘿卜素,D族維生素,維生素E抗壞血酸,葫蘆巴堿,腺呤,脂肪,葡萄糖,戊聚糖及甘露醇等成分,此外,還含有部分有機酸,無機鹽,葉黃素,葉白素,果膠以及酶等。美國瓦特(Watt)等人的分析表明,當南瓜的蛋白質含量為鮮重的1.1%時,所含的氨基酸種類及量(mg)是:色氨酸0.02。南瓜粉英文名稱為Pumpkin pow-der.南瓜南瓜粉是由南瓜加工而成蘇氨酸亮氨酸0 亮氨酸氨酸氨酸氨酸教酸兩氨酸04組氨酸氨酸氨酸0.03谷氨酸0.1絲氨酸0.32。還有很多需要注意的地方。大棚或小拱棚可配套地膜覆蓋。大棚以3米為一畦塊,定植時每畦兩行,株距60-70厘米,成蔓后兩行均向對方一個方向引蔓。
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。
【科屬】為葫蘆科植物南瓜的果實。【別名】倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。
優良品種
1、栗味南瓜(印度南瓜):性喜冷涼,適宜生長溫度為15-29℃,中、后期耐濕性差,高溫干旱環境病毒病嚴重,瓜皮色多樣。代表品種為東升南瓜,是臺灣農友公司品種,早生,容易結果,耐寒不耐熱,適冷涼氣候,高溫期病毒病較多,果實厚扁球型,重約1.4公斤,果皮金紅色,日照不足時容易發生綠斑,肉厚,粉質香甜,風味優良,開花后約40天可采收,耐貯運。
2、西葫蘆(美洲南瓜):耐低溫性強,適宜生長溫度為15-29℃,中、后期耐濕性差,高溫干旱季節病毒病很嚴重,有蔓生和矮生類型,瓜形皮色多樣,在我市栽種的主要是矮生品種。代表品種為早青一代:早熟,播種后約40天可采摘嫩瓜上市,結瓜性能好,雌花多,瓜碼密,葉小,葉柄短,適宜密植。
3、中國南瓜:適宜生長溫度為18-32℃,瓜形多樣。代表品種為密本南瓜:果實棒錘形,熟時果皮橙黃色,肉厚,肉色橙紅,淀粉細膩,味甜品質優良,單果重1.5-2公斤,定植后85-90天可初收,抗逆性強,耐貯運。對日照敏感,日照在13小時以上地區不易結果。
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關于南瓜的營養和藥用價值,李時珍在《本草綱目》中有詳細記載。而清代起學敏在《本草綱目拾遺》中則提醒人們:“南瓜滋補元氣,不能以賤而忽之”。南瓜營養成份而獨特,居一切植物之冠。
含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較多。因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡,如果人體長期缺乏蛋白質,那么血漿蛋白的含量也會降低,血液內的水分會滲入周圍的組織,這樣就會造成營養不良性水腫了。
然后將南瓜去皮和瓤洗好,接著將弄好的南瓜切成正方體的小丁狀。這時候好是將它們晾一會兒,不要留太多水分
這時候將食用油放進鍋里,不要燒太熱,然后放一點鹽,千萬不要把鍋里弄到水了。
接著,將雞蛋打好,攪拌均勻。倒進南瓜丁里,用筷子將南瓜和雞蛋攪拌均勻,好讓每個南瓜丁都能均勻的占到雞蛋液。
當雞蛋攪拌好后,取適量面粉,一起攪拌,當每個難關都占有面粉和雞蛋液的時候就差不多了。
這時候,將準備好的南瓜放進去,如果你有很多不要放太多,否則容易糊掉。然后用筷子不停的翻,否則容易焦,而且會黏糊在一起,將它們都分來
等他們呈現金黃色就可以了,裝的盤子一定要擦干凈,不要有水漬,這樣就可以吃了,外酥里嫩,味道一定棒棒的。
注意事項
鹽不要放太多,只是為了占點咸味
一定要將筷子勤快的翻邊
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