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決定果實色澤的色素主要 有葉綠素、胡蘿卜素、花青素以及黃素等?;ㄇ嗨厥菢O不穩定的水溶性色素,主要存在于細胞液或細胞質內。在pH低時呈紅色,中性時呈淡紫色,堿性時呈藍色。與不同金屬離子結合時,也會呈現各種顏色,因而果實可表現為各種復雜的色彩。 影晌花青素形成的因素除品種的遺傳性外,果實中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素?;ㄇ嗨厥俏焯呛粑r形成的色素原;另外花青素還常與糖結 合,形成花青素苷存在于果實中。因此,花青素的發育與糖含量密切相關。任何影響糖合成和積累的因素均影響花青素的發育。較高的樹體營養水平、合理負荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當控水均有利于果實的紅色發育。 溫度對著色的影響也與糖分的積累有關。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時,不利于著色。果肉硬度也是果實品質的重要指標之一,果肉硬度不僅影響到鮮食時的口感味覺,也與果實的貯藏加工性狀相關。蘋果果肉的硬度 與細胞壁中的纖維素含量、細胞壁中膠層內果膠類物質的種類和數量以及果肉細胞的膨壓等密切相關。 蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹,要求冬無嚴寒,夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9~14℃,冬季極端低溫不低于-12℃,夏季月均溫不高于20℃,≥10℃年積溫5000℃左右,生長季節(4~10月)平均氣溫12~18℃,冬季需7.2℃以下低溫1200~1500小時,才能順利通過自然休眠。一般認為年平均溫度在7.5~14 ℃的地區,都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高,不 能滿足冬季休眠期所需低溫時,春季發芽不齊。
貯苗:苗木購回后如果不立即栽植,那么有假植法:背風處開溝,深60厘米,長寬不限,方向不限。將捆拆開,挨株斜栽于溝中,填沙土或細土,超過苗木陰陽線20-30厘米,大水灌透并填充空隙,然后蓋草,以免風吹日曬而失水。 春栽緩苗,長勢弱,時間在1-4月,土壤解凍后至發芽前,越晚長勢越弱。大棚果樹適于春栽,這是因為大棚秋冬季節生產蔬菜,而果苗需要低溫休眠,升溫不能正常生長。 露地行距2.5米左右,大棚行距1.8米左右。露地南北行或東西行皆可,山地可沿等高線定行。冬暖棚南北成行,由西向東排列。拱棚的行向與棚向垂直,即南北棚東西成行,東西棚南北成行。沿行起壟,壟高20厘米左右。起壟前有兩種整地方式。
為什么佳種植時間不是春天? 在許多地方,瓜、豆等的廣泛種植。清明節前后,清明節前后的雨和天氣更適合植物生長,蘋果苗也不例外。然而,此時移植蘋果苗很容易使蘋果苗長出綠芽,但成活率不高,主要原因是植物的根系生長不好。 移植前,蘋果苗經過冬季休眠,積累了大量營養物質,移植后,根系不適應新的環境,蘋果苗發芽需要大量營養物質。 此時,根系吸收水肥能力弱,苗木緩苗期變長,缺水嚴重的水果枯死,影響成活率,許多水果過去當年春天到夏天枯死。 不同果樹品種可以選擇不同的季節栽培 春天可以選種葡萄、芒果等果樹。你可以選擇柑橘和其他果樹在秋天種植。 相對而言,春天和秋天種植的蘋果苗容易成熟。由于溫度的原因,許多蘋果苗不適合在夏天和冬天種植,但這并不意味著它們不能在夏天和冬天種植。 例如,李樹和桃樹可以在夏天種植,而蘋果樹也可以在冬天種植。只要夏季和初冬能掌握果樹的栽培方法,栽培成活率就能大大提高。
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