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紫薯糯米糍
材料
紫薯 2個 糯米粉 130g
糖粉 25g 油 20g
涼水 75g 椰蓉 若干
雀巢煉乳 若干
做法
蒸熟紫薯
紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形
放入蒸籠
大火蒸10分鐘
7 蒸好趁熱滾入椰蓉中,完成
選種播種
選種會決定后期的生長及產量,選種時盡量選擇薯條長、根須不多且外觀較好的品種,在播種的時候根據種植地區決定種植時間,南方地區通常是清明節前后種植,種植方式盡量選擇單行種植,這樣可以為紫薯提供足夠的生長空間,另外好在陰天下午的時候種植有利于提高幼苗成活率促進緩苗,種植時種植密度不能過密以免導致紫薯生長受阻、體內營養物質不足而影響生長。
田間管理
紫薯種植后等待成熟需做好田間管理,田間管理包括澆水施肥、病蟲害防治和中耕除草等各項工作,澆水施肥可根據紫薯生長情和天氣變化適時來,但要注意不能過量否則適得其反,另外做好田間病蟲害工作且加強防治來減少病蟲害的發病幾率,地間雜草數量過多時會搶奪紫薯的生長營養,要及時除草為紫薯營造一個佳的生長環境。
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適時采收:
適時采收是保證紫薯品質的重要因素,南方地區通常在國慶節前后當周圍溫度低于15度時,紫薯的膨大期已經結束莖葉的生長也停止時應該及時采收,采收時先將紫薯藤蔓割掉然后輕輕挖掘防止紫薯產生機械傷害,如果出現傷口極易使病菌感染傷口導致紫薯潰爛,不僅無法貯藏運輸還會降低紫薯商品價值無法售賣。
紫薯種植過程中注意事項:
適合紫薯莖葉生長溫度是在18-25度之間,適合塊莖生長溫度則在22-24度之間,如果溫度低于20度的時候紫薯的塊莖會停止生長,所以要注意把握好紫薯種植溫度并對溫度進行適當的調節。
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