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山里紅屬落葉喬木,生于山坡砂地、河邊雜林,北方常有栽培。主產于華北及河南、山東、江蘇、安徽等地;山里紅果實近球形,直徑1至2.5厘米,山里紅表面鮮紅色至紫紅色,有光澤,滿布灰白色斑點,頂端有宿存花萼,基部有果柄殘痕。
山楂與山里紅極相似,僅葉片較小,羽裂較深;梨果較小,生于山坡林緣、河岸灌叢,分布于東北及內蒙古、河北、河南、山西、陜西、山東、江蘇、浙江等地。山楂果實類球形,直徑1至1.5厘米。表面深紅色,有小斑點。其余同"山里紅"。
山里紅與山楂其實屬于一個科一個屬,與山楂有著相似的藥用價值,也可以說它們是近親,只不過形狀不同。山里紅果實通常個頭比較大,果實近球形,直徑可達2.5cm,鮮紅或深紅色,有光澤,頂端有宿存花萼,基部有果柄殘痕,果皮上有灰白色斑點,果肉發白,味道有酸有甜。
大棉球單果個頭大,9月上旬成熟 是山楂品種當中成熟早的一個 成熟時候既是軟綿綿的,酸度適中,食用時基本不做加工,保存期短。為了提高當年山楂實生苗的嫁接率,加速成品苗的培育,根據華北各地的經驗,可采用山楂芽苗移栽的方法。這種方法省工、省地,便于管理,可當年嫁接,兩年出圃。具體方法是:
集中育苗 選屋前或背風向陽的地方作畦,將層積處理好的山楂種子于頭年秋季或第二年春季(3月下旬一4月上旬)播種。為了經濟利用土地,便于管理,可采用畦播或寬幅播。4月中、下旬,幼苗出土后,即可移栽。
整地與移栽 移栽前要精細整地,施足基肥,每畝5000公斤左右,如地過于時可先澆足水,然后用鐵鏟挖出幼苗,按行距35—40厘米,株距7一10厘米的距離栽于畦內,栽后澆水,水的大小以不淹沒幼苗為宜。移栽好在早晨或下午,趁陰雨天移栽更好。一般成活率在95%以上。
溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方,溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40厘米,從地面再加高11厘米,上寬100厘米,下寬90厘米,長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸,再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝里,堆成弧形,中間高出地面15厘米左右,兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉,然后再蓋一層葦席。在結凍前,白天蓋著葦席防日曬,夜間敞開散熱,自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦席。當溫度開始下降時,防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升后,覆蓋物留作隔熱用。山植好一次性出溝。
棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖,窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中旬或下旬好,包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時垛底和層間均有襯墊物,并注意留有一定的孔隙,以利通風。白天封閉窖口,夜晚打開。盡量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較干燥,應在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份,如精心管理,其貯期還可延后。
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