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為了讓這些喜愛紫薯的人們喜歡上紫薯,我們樂農施行紫薯深加工,把紫薯加工成紫薯粉,但不是所有紫薯都能加工成紫薯的,加工成紫薯的也就那幾種,我們樂農紫薯種植合作社因為自己有加工廠也知道紫薯加工行業行情比較好所以我們今年種植了大量的加工薯,這些紫薯不僅供應我們的紫薯加工廠,我們還對外出售。
紫薯吃多容易漲氣, 含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。紫薯糖含量高,吃多了可胃酸大量分泌,使人感到燒心。濕阻脾胃、氣滯食應慎食。忌單吃紫薯,應該搭配蛋白的食物一吃,營養更。忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化每天吃一到兩個!
它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之具有一定高血壓、減輕肝機能障礙的功能。
富硒紫薯耐貯藏,適合中遠距離運輸,是鮮食農產品中較有開發潛力的產品。引種富硒紫薯栽培技術,對調整農業產業結構、培育特色產業、實現農業增效、促進農民增收具有積極的意義,同時對豐富農產品市場,提供、、的農產品等方面也具有一定的社會效益。
具有較高營養和價值的紫薯,以及紫薯周邊食品越來越受到人們的青睞, 近年來,在一些中小城市中、低檔消費的超市商場,紫薯的市場價一直保持在每公斤6元之上;在京津滬等一些一線的城市高端市場,終端售價至少在每公斤10元之上,農戶種植效益也是比較可觀。平原地區和丘陵坡地非常的適合生產高品質的紫薯,特別是有沙壤地的地方,種植紫薯更具有得天獨厚的優勢和自然條件。種植紫薯的效益遠遠不止單一收益,將紫薯為原料加工成淀粉及粉條制品,效益更加可觀。
紅薯適應性廣,抗逆性強,增產潛力大,用途廣泛,特別是其塊根富含淀粉,是淀粉初、深加工的重要原料。紫薯的產季從9月開始,供貨時間有限,我合作社生產出來的紫薯一般都進食品加工廠,加工成風味食品,一般像紫薯羹,紫薯面點。紫薯可做深加工,增加紫薯的附加值,增值直接的受益者是廣大薯農。目前,大力推廣食用型、加工型新品種,推進產業化深加工,已成為促進薯區農民,特別是土壤貧瘠地區薯農增收的重要渠道。例如,種植含高胡蘿卜素的紅心紅薯,或含高花青素的紫薯,主要是提取花青素?;ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外,以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等,以營養豐富、口感好,頗受市場青睞。
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