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富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。
富含銅,銅是人體不可缺少的量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助于維持神經、心跳規律正常,并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,增強腸道功能。
適宜人群:適宜高血壓、冠心病、高血脂患者,特別有益于中老年人群;肥胖者,糖尿病患者,與鉛等重金屬接觸較多者,久病體虛患者,胃病患者,癌癥病患者以及生長發育緩慢的兒童青少年,更年期女性,便秘,痔瘡,近視等眼疾病人食用。
因南瓜粉中含有較豐富的維生素E,而此物質有很好的抗菌素氧化作用,能夠有效地保護機體免受一些自由基及過氧化物的損害,所以,它具有一定的抗衰老的作用。β-胡蘿卜素在機體內可以轉變為對人體具有重要生理作用。南瓜粉中含有的其它元素的含量為(毫克/100克):硫139,磷354,鎂153,鋅6.7,鐵5.8,錳0.7,銅1.8,鎳1.3,鋇0.6,鍶0.4。從上述元素的含量我們可以得知,南瓜粉含鈣、鋅、鉀較高,含鈉很低,所以它適合中老年人和高血壓病患者的食用,而且,也有利于骨質疏松和高血壓病的發生。
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